1年半前にオープンしたレストランホテルMAMA Shelter。
クラブメッドの創設者のセルジュ・トリガノが、
クラブメッドを売って作った店というので評判になっている。
２０区という場所がら、なかなか行く機会がなかったのだけど、
ようやく先日ディナーへ。シェフはマドレーヌの元３つ星レストラン
「ルカ・カルトン」、現「サンドランス」のアラン・サンドランス。
彼は「もっと大衆的な料理を作りたい」と、初めて３つ星を返したシェフとしても有名。
ホテルのレセプションを通って左に入ると、広いオープンスペースのレストラン。
手前の赤いナプキンがかけれらた大きなテーブルはピザレストラン、
その奥は普通のレストランとなっている。
週末には予約がはいりにくいほどで期待していたが、
感動とはいかないまでも、なかなかの味だった。値段は一人３０－５０ユーロぐらい。
ちょっとコストのレストランを感じさせるモダンな店は、”新しいパリ”を感じるのにいい。
MAMA Shelter
109, RUE DE BAGNOLET 75020 PARIS
Tel. 01 43 48 45 45